Bęben kriogeniczny Dohmeyer to idealne rozwiązanie dla Twoich potrzeb w zakresie produktów powlekanych metodą IQF. Urządzenie jest dostępne w szerokiej gamie rozmiarów i zapewnia niezrównaną wydajność powlekania, umożliwiając równomierne nakładanie powłok o masie do 700% w stosunku do oryginalnej masy produktu.
Dostępna pełna gama rozmiarów
Uzyskanie wysokiej jakości, jednolitej powłoki na produktach mrożonych metodą IQF (Individual Quick Frozen) często wiąże się z długimi cyklami i nierównomiernym rozkładem. Urządzenie Dohmeyer Cryo Tumbler rozwiązuje ten problem dzięki zastosowaniu zaawansowanego nakładania warstw z użyciem mrożenia kriogenicznego, umożliwiając przetwórcom nakładanie sosów, aromatów lub ciasta w proporcjach od 10% do wiodących w branży 700% pierwotnej masy produktu. Działając jako system wsadowy o niskim ścinaniu, Cryo Tumbler delikatnie obraca produkt, tworząc grube powłoki bez zbrylania się lub degradacji produktu. Ponadto specjalnie ukształtowane wewnętrzne łopatki mieszające są produkowane specjalnie na zamówienie, aby spełnić konkretne wymagania produktu, zapewniając jednolite i równomierne powlekanie. Ten wysoce zoptymalizowany proces znacznie zwiększa wydajność, zapewniając nawet o 50% krótszy czas cyklu od załadunku do rozładunku w porównaniu z tradycyjnymi systemami powlekania.
Bezpieczeństwo operatorów i procesów ma kluczowe znaczenie podczas obsługi dużych partii produktów oraz pracy w ekstremalnie niskich temperaturach na hali produkcyjnej. Urządzenie Cryo Tumbler zostało zaprojektowane jako ściśle kontrolowane, zamknięte środowisko, które minimalizuje straty produktu i zapewnia bezpieczeństwo codziennej pracy. Kluczową cechą bezpieczeństwa jest zaawansowana konstrukcja układu odciągu, która bezpiecznie zarządza oparami kriogenicznymi i eliminuje ryzyko skapywania zanieczyszczonego kondensatu na produkt. Aby dodatkowo chronić operatorów przed obciążeniem fizycznym i zminimalizować niebezpieczne interwencje ręczne, urządzenie można w znacznym stopniu zautomatyzować. Pozwala to na bezpieczne i płynne przeprowadzenie całego procesu załadunku i rozładunku bez bezpośredniego udziału operatora, chroniąc pracowników przy jednoczesnym utrzymaniu stałej, wysokiej wydajności.
Utrzymanie nienagannej higieny stanowi nieustanne wyzwanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza podczas pracy z lepkimi sosami, glazurami i marynatami. Firma Dohmeyer odpowiada na to wyzwanie dzięki skrupulatnej, higienicznej konstrukcji, dostosowanej do rygorystycznych procedur mycia. Bęben Cryo Tumbler wyposażony jest w unikalny, zewnętrzny układ napędu bezpośredniego. Zapewnia to stały, niezawodny obrót bez konieczności stosowania wewnętrznych napędów mechanicznych, w których mogłyby gromadzić się bakterie, gwarantując pełną zgodność z wymogami higienicznymi. Ponadto, aby radykalnie zmniejszyć nakład pracy i przestoje związane z ręcznym czyszczeniem między partiami produktu, urządzenie jest wyposażone w system "czyszczenia na miejscu" (Clean-In-Place, CIP). Zapewnia to w pełni zautomatyzowane czyszczenie wszystkich wewnętrznych powierzchni bębna mających kontakt z produktem, utrzymując środowisko produkcyjne w idealnym stanie i chroniąc firmę przed kosztownym ryzykiem zanieczyszczenia.
Współczesny przemysł spożywczy wymaga urządzeń, które potrafią szybko dostosować się do zmieniających się trendów konsumenckich. Urządzenie Cryo Tumbler zapewnia wyjątkową elastyczność, umożliwiając przetwarzanie zarówno delikatnych owoców, jak i złożonych składników gotowych posiłków, takich jak makaron, mięso i owoce morza. Jego zaawansowany proces powlekania bez problemu radzi sobie z gęstymi sosami zawierającymi stałe dodatki o wielkości do 10 mm, dając technologom żywności swobodę wprowadzania innowacji w swoich liniach produktów. Aby sprostać wymaganiom konkretnego zakładu w zakresie wydajności, seria modeli bębnów Cryo Tumbler firmy Dohmeyer jest dostępna w wielu konfiguracjach, od 1770 litrów do ogromnej pojemności użytkowej wynoszącej 8750 litrów. Dzięki maksymalnej wielkości partii poddawanej powlekaniu sięgającej 800kg, to skalowalne rozwiązanie zapewnia łatwą rozbudowę oferty produktów IQF klasy premium w miarę wzrostu popytu rynkowego.
Zmieńmy wyzwanie procesowe w rozwiązanie techniczne.
Contact Us
Informacja o plikach cookie
Używamy niezbędnych plików cookie dla poprawnego funkcjonowania strony oraz analitycznych plików cookie, aby zrozumieć, w jaki sposób korzystasz z naszej strony. Nie używamy plików cookie do celów reklamowych ani nie sprzedajemy Twoich danych.
Polityka plików cookie | Polityka prywatności
